Junto a esta transformación, Sandra descubrió una  alternativa vegetal al queso, realizados con frutos secos como ingrediente principal. Se formó al respecto y empezó a elaborarlos para consumo propio. Después empezamos a compartirlos con amigos y familiares, y dado el éxito, surgió la idea de elaborarlos profesionalmente. Así que siguió formándose,  leyendo todo lo relacionado que llegaba a sus manos y elaborando sin parar.

 

Sandra nunca se había dedicado profesionalmente al ámbito de la gastronomía, ni a temas de cocina, ni alimentación. Su vida laboral ha estado vinculada al ámbito social y de la salud. Pero la alternativa vegana al queso llegó a ella en un momento de su vida en el que se estaba reinventando profesionalmente. Tenía tiempo para dedicarse a ello e investigar. Y, como en muchas otras cosas que han ocurrido  a lo largo de su vida (llamémosle sincronicidad) todo cuadró.

 

Nuestra intención no es crear un sustituto al queso animal, más bien elaboramos un alimento diferente, con cierta similitud. Basado en productos 100% naturales, vegetales y ecológicos ideales para aquellas personas que no comen queso de origen animal, ya sea por elección propia o por intolerancias.

 

Los inperfectos son una propuesta muy interesante, sabrosa  y saludable para todos ellos, o incluso para aquellos más atrevidos que estén interesados en probar alimentos saludables y diferentes a lo que encontramos habitualmente en el mercado.

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Y si con esta propuesta conseguimos reducir el consumo de alimentos de origen animal para proteger el medio ambiente... todavía mejor!

 

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